Lorsque vous achetez une voiture ou un ordinateur, ou tout simplement lorsque vous faites des courses, vous recherchez le meilleur rapport qualité-prix. Ce principe devrait également s’appliquer à l’alimentation. Lorsque la monnaie est représentée par les calories, il est sage de la dépenser aussi intelligemment que possible.
Un régime équilibré, c’est bien plus qu’un simple contrôle de votre apport en calories. Bien évidemment, nous avons besoin d’un éventail complexe de protéines, glucides, lipides, vitamines, minéraux et phyto-nutriments végétaux pour rester au mieux de notre forme.
Si vous essayez de manger équilibré, votre alimentation est certainement déjà riche d’un point de vue nutritionnel. La plupart des gens connaissent les aliments qui font que leur alimentation est équilibrée : les fruits, les légumes, les protéines maigres, les produits laitiers allégés et les céréales complètes – voici quelques uns des aliments que nous connaissons tous pour leur valeur nutritionnelle élevée.
Une partie du rapport élevé nutriment-calorie de ces aliments réside dans leur faible teneur en graisses, ce qui signifie qu’ils renferment beaucoup de calories en une bouchée. Et, l’eau ne contenant pas de calorie, les aliments à base d’eau tels que les fruits et légumes renferment moins de calorie par bouchée - mais ils ont une excellente valeur nutritionnelle, ce qui fait d'eux des aliments parfaits pour vous.
Une simple orange renferme la quantité quotidienne recommandée en vitamine C ainsi que bien d’autres nutriments – et ce pour seulement 70 calories. Si vous cherchiez à satisfaire à vos besoins en vitamine C avec des frites, vous devriez ingérer environ 800 calories. Les lipides diluent sérieusement le rapport nutriments-calories.Tout comme les sucres. Les lipides et les sucres ajoutés sont souvent le revers de la médaille avec les aliments riches d’un point de vue nutritif. Ils sont riches en calories et c’est plus ou moins tout. C’est pour cette raison que nous les qualifions de “riches en calories".
Si vous mangez 90 g de poisson grillé au dîner, vous consommez environ 25 g de protéines, ainsi que des minéraux tels que le fer, le zinc et le magnésium, le tout pour environ 120 calories – une bonne affaire en termes de calories. Evidemment, vous retrouvez 25 grammes de protéines dans un burger, mais il vous en coutera également environ trois fois plus de calories.
Nous devrions tous privilégier une alimentation riche en nutriments, mais c’est particulièrement vrai pour ceux et celles dont les besoins en calories ne sont pas très élevés en règle générale. Une femme d’âge moyen qui n’a besoin que de 1400 calories pour entretenir son poids aura des difficultés à combler tous ses besoins nutritionnels avec une alimentation à faible apport calorique si elle ne procède pas à des choix judicieux ; elle ne peut tout simplement pas se permettre un repas riche en calories.
Restez malgré tout concentré sur votre objectif. Bien évidemment, il est sage de manger autant d’aliments riches que possible d’un point de vue nutritionnel, mais il n’y a aucun mal à s’offrir une petite douceur calorique de temps à autres. Concentrez-vous sur la qualité de votre alimentation dans sa globalité. Tant que celle-ci présente une valeur nutritionnelle élevée dans son ensemble, cela signifie que vous faites les bons choix.
Cet article a été rédigé par Susan Bowerman, MS, RD, CSSD. Susan est consultante pour Herbalife et vous pouvez trouver d’autres articles signés de sa plume ici;www.DiscoverGoodNutrition.com
